Cách nấu chè đậu đỏ khoai môn ngọt thanh, mềm dẻo

Đậu đỏ mềm bở, những viên khoai môn dẻo mềm cùng nước đường mát lạnh, món ăn vặt nổi tiếng Đài Loan này lại có thể được làm tại nhà một cách dễ dàng.

Lưu bài Bỏ lưu bài

Lưu bài viết thành công

Bạn có thể xem lại bài viết đã lưu ở trang Tin bài đã lưu

Đồng ý

Chia sẻ

Nguyên liệu:

- 200g đậu đỏ

- 1 lít nước

- 80g đường

- 1 nhúm muối

- 300g khoai môn

- 100g bột năng

Cách làm:

- Ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng, vớt ra rửa sạch và cho vào nồi.

- Thêm nước và đun sôi, chờ thêm 10 phút thì tắt bếp và đậy vung.

- Khi nồi đậu đã nguội, đun sôi lại lần nữa và nấu trong 30 phút tới khi đậu hoàn toàn mềm nhừ.

- Cho đường và muối vào, khuấy đều, để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh.

- Khoai môn gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, hấp hoặc luộc chín khoai trong 15-20 phút tới khi có thể dễ dàng xuyên đũa qua. Vớt ra để nguội.

- Cho bột năng vào tô lớn, thả khoai vào và nghiền nhuyễn tới khi có được hỗn hợp bột dẻo mịn. Nếu thấy bột hơi khô, có thể cho thêm một chút nước.

- Nặn bột thành từng viên nhỏ vừa ăn.

- Đun sôi nước, thả viên bột vừa nặn vào luộc tới khi chúng nổi lên mặt nước thì vớt ra.

- Múc chè đậu đỏ ra ly, thêm khoai môn lên trên và thưởng thức.

Cuối tuần mát lạnh với kem trái cây tươi mọng, ngọt thanh

Kem dâu dưa hấu hồng xinh cùng kem chanh dưa leo xanh mát sẽ tạo thành combo giải nóng tuyệt vời cho mùa hè này đấy!

Bấm xem >>

Thơm ngọt đậu hũ nước đường Nha Trang

Ở Nha Trang, nơi bán đậu hũ ngon nhất có lẽ là tiệm ở đường Hàn Thuyên đối diện khu liên cơ. Đậu hũ ở đây xài đường cát, thêm chút nước cốt...

Món kem ngọt mát cho các tín đồ của cà phê

Với những người nghiện vị cà phê thì trong cái nắng oi bức của mùa hè, được nhâm nhi ly kem mát lạnh đậm đà này là điều tuyệt vời nhất.

Mojito chanh bạc hà – thức uống tuyệt vời cho mùa hè

Vị chua dìu dịu của chanh, sự the mát của bạc hà và chút cay nồng của rượu rum, tất cả hòa quyện tạo nên một cơn lốc mát dịu trong mùa hè...