"Chữa cháy" thế nào khi món ăn quá cay?

Trong lúc nấu ăn chúng ta không tránh khỏi những lúc "quá tay" khi nêm gia vị, hoặc món ăn không hợp khẩu vị với mọi người. Vậy nên xử lý ra sao nếu muốn giảm bớt độ cay của món ăn?