Giá vàng 
Lịch 
Tin mới Loại hải sản chỉ có ở Hạ Long, trông giống con mực, giá 800.000 đồng/kg
Được coi là đặc sản, mấy năm gần đây con ruốc lỗ ở Hạ Long (Quảng Ninh) được bán với giá đắt đỏ, nhiều người tìm mua về thưởng thức.
Ở Hạ Long (Quảng Ninh) có một loài hản sản có tên kỳ cục, trông khá giống với con mực, đó là con ruốc lỗ.
Con ruốc lỗ còn có tên gọi khác là ruốc chân dài, chúng thuộc họ bạch tuộc nhưng có kích thước nhỏ.
Loài này con lớn nhất cũng chỉ bằng ngón tay cái, nên người dân Hạ Long gọi là bạch tuộc mini.
Con ruốc lỗ nào có xúc tu đều, màu sẫm đậm, cử động linh hoạt và thân nhiều nhớt thì chắc chắn sẽ có hương vị ngon nhất.
Mỗi con có trọng lượng từ khoảng 80 - 120g, thậm chí có con nặg 200g, nên trung bình một cân ruốc sẽ có khoảng 7 - 8 con.
Giá con ruốc lỗ một phần do thị trường Trung Quốc rất ưa chuộng món ăn từ ruốc chân dài, một số nhà hàng ở Quảng Ninh bán con ruốc lỗ với giá 700.000 - 800.000 đồng/kg.
Từ tháng 7 đến tháng 10 âm lịch, ruốc lỗ vào thời kỳ dễ bắt và có thịt ngon.
Khi ruốc lỗ đẻ trứng, người dân thường gọi là ruốc cơm xôi, mang hương vị béo ngậy kỳ lạ.
Để đánh bắt được ruốc lỗ phải dùng tới lồng bát quái hoặc đi soi trong lỗ
Đặc thù của ruốc lỗ là nhiều nhớt nên để có món ruốc ngon thì công đoạn làm sạch nhớt rất quan trọng. Ruốc lỗ được chế biến với nhiều cách như nướng, nhúng giấm, xào cần tỏi, hấp gừng…
