Cá nướng với thứ này thơm ngon hơn gấp bội, càng ăn càng mê

Cá nướng riềng mẻ mắm tôm làm át hẳn vị tanh, thành phẩm thơm nức, đậm vị cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Cá sộp (cá quả, cá chuối, cá vược,…)

- Riềng, sả, nghệ, ớt, sả, hành, tỏi.

- Mắm tôm, mẻ.

- Ăn kèm: bún, rau thơm.

Cách làm:

Cá đánh vảy, rửa sạch bằng dấm, muối cho hết nhớt. Khía 2 mặt cá để ráo.

Cho hỗn hợp các nguyên liệu vào xay nhuyễn.

Ướp gia vị 2 mặt cá, để ngấm khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Cá sau khi ướp bọc giấy bạc, nướng lần 1 ở mức nhiệt 160℃ trong 30 phút. Sau đó mở giấy bạc, nướng ở mức nhiệt 180℃ trong 10 phút.

Lấy cá ra và thưởng thức kèm rau quả, bún.

Cá cuốn chấm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt rất vừa miệng.