Chán gà luộc hay rang, đem hấp mắm cách này thịt mềm ngọt, đậm vị

Gà hấp mắm giữ được phần nước ngọt của thịt, thấm đẫm gia vị khiến người lười ăn gà đến mấy cũng thích thú.

Lưu bài Bỏ lưu bài

Lưu bài viết thành công

Bạn có thể xem lại bài viết đã lưu ở trang Tin bài đã lưu

Đồng ý

Chia sẻ

Nguyên liệu:

- 1 con gà nặng khoảng 2,5kg 

- 7 cây sả, đập dập

- 3 nhánh tiêu xanh

- 10 lá chanh, vò nhẹ

- Ớt xiêm xanh

- 3 củ hành tím, thái lát mỏng

- 1 củ nhỏ, thái lát mỏng

- 4 thìa canh nước mắm

- 1 thìa canh tương ớt

- 1,2 thìa canh đường

- 1 thìa canh dầu hào

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất cả nguyên liệu trong một cái âu to, xoa đều gia vị từ trong ra ngoài con gà. Sau đó, ướp gà trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút hoặc hơn.

Bước 2: Hấp gà lần thứ nhất ở 110 độ C trong 30 phút. Sau đó mở nắp, rưới phần xốt còn lại lên trên.

Bước 3: Hấp thêm 20 phút ở mức nhiệt 110 độ C, có thể căn chỉnh thời gian dựa theo kích thước của con gà để điều chỉnh cho phù hợp. 

Bước 4: Gà hấp mắm ăn kèm rau răm và rau củ muối chua rất hợp.

Nước chấm: Gà hấp xong lấy phần nước hấp còn lại, cho thêm ít muối, hạt tiêu, đường, ớt và chanh khuấy lên, nêm nếm cho vừa ăn.

Cách làm tai và đuôi heo xốt Thái giòn sần sật, người vụng mấy cũng làm được

Tai và đuôi heo giòn ngon, đậm đà thêm vị xoài xanh chua ngọt chắc chắn sẽ là "mồi nhậu" cực hấp dẫn cho các gia đình trong dịp nghỉ lễ này.

Bấm xem >>

Cánh gà om coca mềm ngon, tốn cơm rất hợp cho bữa tối cuối tuần

Cánh gà om coca lạ miệng chắc chắn sẽ "chinh phục" được cả những người kén ăn nhất, đặc biệt là các bạn nhỏ.

Người mê đồ nhậu nhất định phải thử món chân gà chiên sả giòn tan, thơm nức

Chân gà luộc, nướng hay ngâm sả tắc đã quá quen thuộc, bạn hãy thử vào bếp và trổ tài món này. Chắc chắn ai cũng sẽ thích thú và nghiện món...

Mẹ đảm chỉ công thức thịt ba chỉ giòn bì ngon xuất sắc

Có không ít bà nội trợ phải "bó tay" vì mãi không thành công với thịt ba chỉ quay giòn bì. Thử áp dụng công thức của chị Xu Huỳnh dưới đây,...