Gà luộc mà thêm bước này bao nhiêu cũng hết, lễ tết không lo thừa

Gỏi gà rau má vừa ngon, thanh mát lại rất tốt cho sức khỏe. Chắc chắn đây sẽ là món ngon không thể thiếu mỗi khi cả nhà chán ăn gà luộc.

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 con 

- Rau má: 200g (nhặt kỹ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng)

- Hành tím: vài củ thái mỏng, phi thơm

- Đậu phộng rang, rau răm, ớt sừng

- Gia vị: nước mắm, đường, giấm hoặc nước cốt chanh, tỏi, tiêu.

Cách làm:

1. Cách luộc gà siêu nhanh bằng nồi áp suất:

- Ướp gà với chút muối và gừng đập dập để khử mùi.

- Cho gà vào nồi áp suất, thêm nước ngập mặt và vài lát gừng, hành.

- Đậy nắp, bật chế độ nấu thịt/gà, thời gian từ 10–12 phút (tuỳ nồi).

- Khi hết thời gian, xả van tự nhiên, vớt gà ra để nguội, chặt hoặc xé miếng vừa ăn.

2. Trộn gỏi:

- Pha nước trộn gỏi: Trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng nước cốt chanh hoặc giấm, thêm tỏi, ớt băm nhuyễn.

-  Trộn rau má và thịt gà, rưới nước trộn lên, đảo nhẹ tay.

- Thêm hành phi, rau răm, đậu phộng giã dập.

Gỏi gà rau má mát lành, giòn – thơm – đậm đà, thịt gà mềm ngọt.