Chia sẻ

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc

0:00
0:00
Chuẩn
Tốc độ đọc

Thịt ba chỉ kho theo công thức dưới đây có hương vị đậm đà, màu sắc hấp dẫn, thịt chín mềm mọng mà không bị nát, ăn cùng xôi hoặc cơm nóng ngon hết xảy.

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 1

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ

- Hành, gừng, rượu nấu ăn, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, sơn tra khô

- Đường phèn, nước tương nhạt, nước tương đậm, giấm đen.

Cách làm:

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 2

- Thịt ba chỉ áp chảo cho vàng phần da, cạo sạch lớp cháy, rửa lại với nước.

- Cho thịt vào nồi nước lạnh cùng với hành, gừng, xíu rượu nấu ăn, nước sôi luộc trong 5 phút rồi vớt ra rửa lại, thái miếng vừa ăn.

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 3

- Chiên thịt cho vàng đều các mặt, ra bớt mỡ, trút bớt mỡ thừa ra.

- Cho đường phèn vào thắng lên màu cánh gián đẹp mắt.

- Thêm thịt vào đảo đều cho thấm màu.

- Thêm một chút rượu nấu ăn, đảo đều.

- Nêm 3 thìa nước tương nhạt, 1 thìa tương đậm, 1 thìa giấm đen, xào thêm 2–3 phút cho ngấm vị.

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 4

– Thêm vào nồi: gừng, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế, sơn tra khô.

- Trút nước sôi xâm xấp mặt thịt, kho nhỏ lửa khoảng 1–2 tiếng tùy miếng thịt to nhỏ.

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 5

- Vớt bỏ hương liệu, nêm thêm xíu muối cho đậm đà.

Thịt kho tàu nấu theo cách này mới chuẩn vị, ngon xuất sắc - 6

- Mở lửa lớn đảo đều tay cho nước cạn bớt, rồi hạ lửa vừa, đảo đều đến khi nước sánh lại là xong. 

Thịt mềm, mỡ tan, thơm nức, đậm đà mà không ngán. Xới bát cơm nóng, chan miếng nước sốt là hết nồi cơm lúc nào không hay!

Thịt mềm, mỡ tan, thơm nức, đậm đà mà không ngán. Xới bát cơm nóng, chan miếng nước sốt là hết nồi cơm lúc nào không hay!

Bánh kẹp củ sen nhân thịt viên có lớp vỏ bên ngoài giòn tan, thịt bên trong mềm ngọt, thơm lừng, củ sen vẫn giữ được độ...

Theo Trúc Vy ([Tên nguồn])
Gửi góp ý
Chia sẻ
Lưu bài Bỏ lưu bài
Tin liên quan
Thịt kho tàu

Xem Thêm