Phát hiện khiến mọi người có thể phải suy nghĩ lại việc uống café

Café không chỉ giúp chúng ta tỉnh táo mà còn có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc kháng sinh khi điều trị bệnh.

Một nghiên cứu gần đây do Giáo sư Ana Rita Brochado tại Đại học Würzburg (Đức) dẫn đầu đã phát hiện rằng caffeine trong café có thể kích thích vi khuẩn trong cơ thể và làm tăng khả năng kháng thuốc của chúng.

Advertisement

Hãy tránh sử dụng café nếu đang dùng thuốc kháng sinh.

Nghiên cứu cho thấy một số thành phần thực phẩm, bao gồm caffeine, có thể làm giảm hiệu quả của một số loại kháng sinh. Mặc dù caffeine không tiêu diệt kháng sinh trực tiếp nhưng lại gây ra những thay đổi tinh vi trong vi khuẩn như E. coli, từ đó cho phép giúp chúng sống sót tốt hơn trước sự tấn công của kháng sinh.

Theo nhóm nghiên cứu, vi khuẩn có khả năng phản ứng với các tín hiệu hóa học trong môi trường xung quanh. Họ đã thử nghiệm 94 chất, bao gồm thuốc kháng sinh và các thành phần thực phẩm thông thường, sau đó tập trung vào 7 gen ảnh hưởng đến protein vận chuyển - những yếu tố quyết định khả năng tiếp cận của kháng sinh vào bên trong vi khuẩn.

Một phát hiện đáng chú ý là caffeine kích hoạt một gen gọi là Rob, dẫn đến một chuỗi phản ứng làm thay đổi hành vi của một số protein vận chuyển và khiến vi khuẩn E. coli ngăn chặn sự hấp thụ của các loại kháng sinh như ciprofloxacin. Giáo sư Brochado giải thích rằng caffeine không tiêu diệt kháng sinh mà chỉ làm cho chúng khó xâm nhập vào tế bào vi khuẩn hơn.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng vi khuẩn có thể thích nghi với chế độ ăn uống và môi trường mà không cần có đột biến gen mới. Điều này có thể dẫn đến tình trạng kháng thuốc tạm thời, vốn không được phát hiện qua các xét nghiệm kháng thuốc thông thường.

Caffeine có thể giúp E. coli chống lại kháng sinh.

Đáng chú ý, nhóm nghiên cứu cũng đã kiểm tra một họ hàng gần của E. coli có tên Salmonella enterica và phát hiện rằng caffeine không làm giảm sự hấp thu thuốc ở loại vi khuẩn này. Sự khác biệt này cho thấy khả năng kháng thuốc không chỉ phụ thuộc vào gen mà còn vào cách mà vi khuẩn sử dụng chúng.

Nghiên cứu của nhóm Brochado không chỉ mở ra những hiểu biết mới về tác động của caffeine mà còn đặt ra câu hỏi về các hợp chất khác trong chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của kháng sinh. Các bác sĩ có thể cần xem xét chế độ ăn uống của bệnh nhân, bao gồm cả việc dùng café, như một phần của quá trình điều trị bằng kháng sinh.