Loại đặc sản gai nhọn đâm tua tủa nhưng ngon khó cưỡng, được ưa chuộng

Ốc gai xương rồng là một trong những đặc sản nổi tiếng mỗi khi nhắc tới Phú Quốc

Tên của loài ốc này bắt nguồn từ những chiếc gai đâm tua tủa ở bên ngoài vỏ của chúng.

Nhưng cũng chính nhờ hình dáng đó mà ốc gai được nhiều người “nhớ mặt” dễ dàng hơn. Nhìn chúng rất giống những hòn đá có nhiều gai nhọn ẩn mình dưới cát hoặc hòa lẫn trong những tảng đá thật.

Trên thế giới, ốc gai xương rồng phân bố chủ yếu ở vùng biển phía tây Thái Bình Dương: Đông Nam Á và Đông Bắc Á. Còn tại Việt Nam, đây là loài ốc hiếm xuất hiện ở đảo Phú Quốc.

Trước đây loài ốc này có nhiều trong tự nhiên nhưng lại ít người biết tới, giá thành rẻ. 

Những năm gần đây, chúng được khách du lịch ưa chuộng và bán cả ở thành phố nên giá vì thế mà tăng đáng kể.

Thịt ốc có màu trắng đục, to tròn, cho vào miệng nhai từ từ sẽ cảm thấy vừa béo, vừa dai dai, giòn giòn, hương vị đậm đà khác hẳn với mùi vị của ốc mỡ.

Trên thị trường, có thời điểm khan hiếm, loại ốc này được bán với giá lên tới 270.000 đồng/kg, còn bình thường giá nằm trong khoảng 150.000-200.000 đồng/kg

Muốn bắt ốc gai người ta phải dùng tay để mò hoặc cào lưới đánh bắt chung với cá. Đây là loài ốc hiếm, khai thác được số lượng ít nên không được bán đại trà như nhiều loại hải sản khác.

Từ ốc gai xương rồng có thể làm thành nhiều món như nướng, luộc, xào tỏi, hấp gừng, trộn gỏi, nhưng thông thường nhất là ăn nướng hoặc luộc, vừa thơm ngon, vừa dễ chế biến.