U23 ĐNA 
Giá vàng 
Lịch 
Tin mới Cây dại ở bờ rào hóa "mỏ vàng", thành đặc sản nổi tiếng, dân trồng hái lá bán 200.000 đồng/kg
Vốn là cây mọc dại, giờ đây nhiều hộ dân đã trồng cây găng để bán ra thị trường.
Thạch găng là món ăn vặt thanh nhiệt vào mùa hè được ưa chuộng ở thành phố những năm gần đây.
Thạch găng được làm từ lá của cây găng. Loài cây này vốn mọc dại ở bờ bụi, bờ rào và bìa rừng ở các vùng trung du phía Bắc nước ta.
Lá của cây găng có hình hơi tròn, hay mọc thành từng bụi và thân cây có rất nhiều gai nhỏ.
Lá cây găng tươi thường được thu hoạch vào mùa hè và mùa thu, khi lá có màu xanh đậm và nhiều chất dinh dưỡng.
Những năm gần đây, nhiều hộ gia đình đã mở rộng mô hình trồng cây găng để bán ra thị trường. Được biết, cây găng trồng khoảng 1 năm là có thể thu hoạch lá.
Trên thị trường, lá găng có 3 loại: lá tươi, lá khô và bột găng. Nhờ vậy, người tiêu dùng có thể thưởng thức món thạch găng quanh năm mà không lo phụ thuộc mùa vụ.
Trong đó, bột găng có giá lên tới 200.000 đồng/kg.
Thạch găng là một món ăn được chế biến từ nước của lá găng vò nhuyễn, sau đó để đông lại thành khối.
Thạch găng khá giống so với sương sâm, nhưng nó lại có màu xanh rêu nhạt và trong óng ánh, khi ăn sẽ cảm nhận được thạch rất mềm mịn và thơm.
Tại Hà Nội và các tỉnh thành, thạch găng là món ăn vặt được ưa chuộng vào mùa hè. Trên chợ mạng còn bán cả thạch găng làm sẵn, người tiêu dùng mua về có thể sử dụng được luôn.
