U23 ĐNA 
Giá vàng 
Lịch 
Tin mới Loại rau lạ ở Việt Nam hiếm ai biết nhưng là đặc sản ở Trung Quốc, giá đắt vẫn được săn lùng
Loại rau này có vị thanh mát, vừa ngon vừa sạch nên dù giá cao ngất ngưởng thì người dân vẫn săn lùng mua về ăn.
Loại thực vật nhìn xa rất giống "bèo tấm" này thực chất là một loại rau sạch, đặc sản ở Trung Quốc.
Đây chính là rau du tiền (hay còn gọi là dư tiền), có hình dạng như đồng xu nhỏ, màu xanh nhạt, mỏng nhẹ, mọc thành chùm.
Rau du tiền thực chất là phần quả non của cây du (Ulmus pumila). Ở một số nơi thuộc vùng núi phía Bắc như Cao Bằng, Lạng Sơn, Lào Cai, người ta vẫn có thể thấy những cây du mọc hoang.
Tuy nhiên, việc hái quả du tiền làm thức ăn thì ít người Việt Nam nghĩ tới. Nhiều người Việt còn chưa từng nghe tên loại rau này.
Thế nhưng ở Trung Quốc, đất nước tỷ dân, rau du tiền được coi như một đặc sản sạch mùa xuân.
Rau du tiền có vị ngọt nhẹ thanh mát, được ví von là mềm và ngon hơn rau cải, nếu ăn sống còn cảm nhận được vị giòn như xà lách.
Cây du chủ yếu mọc ở các vùng nông thôn, ở thành phố cũng có nhưng số lượng tương đối ít. Vì thế, giá bán rau du tiền cũng khá cao, gần 40 NDT (130.000 đồng)/200g.
Mùa thu hoạch rau du tiền là vào tháng 3, tháng 4 hằng năm, khi những chuỗi hoa rực rỡ nở bùng khắp nơi. Lúc này, không chỉ hoa mà ngay cả lá non của cây du cũng có thể ăn được.
Người dân thường tranh thủ khoảng thời gian này đi hái du tiền về bán bởi thời điểm thu hoạch rau chỉ kéo dài khoảng 7-10 ngày.
Rau du tiền vừa ngon vừa sạch nên được rất nhiều người dân Trung Quốc ưa chuộng.
Dù chỉ là một loại rau dại mọc hoang, du tiền lại có thể được chế biến thành nhiều món ăn dân dã mà ngon miệng: soup du tiền thanh mát, du tiền viên chiên, du tiền chiên trứng...
Loại rau này chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, là lựa chọn lý tưởng để giúp thanh nhiệt cơ thể.
