Dịch tả lợn châu Phi gia tăng nhanh chóng, chuyên gia chỉ điểm 12 cách nhận biết lợn bệnh

Sự kiện: Thông tin thị trường

0:00

Chuẩn

Tốc độ đọc

Theo chuyên gia, người tiêu dùng có thể quan sát trên bề mặt thịt để nhận diện thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi, như màu thịt, da bì xuất huyết li ti, thịt rỉ nước hoặc có nhớt và xuất hiện mùi hôi tanh bất thường ở thịt…

Dịch tả lợn châu Phi gia tăng, lan rộng

Dịch tả lợn châu Phi (ASF) đang diễn biến phức tạp tại nhiều tỉnh thành ở Việt Nam, tiềm ẩn nguy cơ thịt lợn nhiễm bệnh tràn lan trên thị trường.

Theo số liệu từ Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ Nông nghiệp và Môi trường), trong tháng 6 và 7/2025, dịch tả lợn châu Phi gia tăng nhanh chóng tại các tỉnh phía Bắc và lan rộng xuống các tỉnh duyên hải miền Trung. Hiện còn 256 ổ dịch chưa qua 21 ngày tại 26 tỉnh, thành phố, gây lo ngại về khả năng kiểm soát dịch bệnh và an toàn thực phẩm.

Dịch tả lợn châu Phi (ASF) đang diễn biến phức tạp tại nhiều tỉnh thành ở Việt Nam, tiềm ẩn nguy cơ thịt lợn nhiễm bệnh tràn lan trên thị trường. Ảnh: BẢO LOAN

Ngày 30/7, thông tin tới phóng viên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, virus dịch tả lợn châu Phi có khả năng tồn tại lâu trong môi trường và lây lan nhanh chóng giữa lợn qua đường hô hấp và tiêu hóa.

Theo ông Thịnh, người tiếp xúc với chuồng trại, phương tiện vận chuyển, dụng cụ hoặc thực phẩm từ lợn bệnh cũng có thể phát tán virus.

Nguy cơ tử vong sau ăn thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi

Theo ông Thịnh, mặc dù virus dịch tả lợn châu Phi không trực tiếp gây bệnh cho người, nhưng thịt lợn nhiễm bệnh sau khi nấu chín vẫn có thể chứa độc tố, có nguy cơ gây tiêu chảy, nôn mửa, thậm chí sốc nhiễm trùng máu dẫn đến tử vong.

Ngoài ra, thịt từ lợn ốm, chết thường nhiễm thêm nhiều loại vi khuẩn và ký sinh trùng nguy hiểm như giun sán, Salmonella, E.coli, gây ngộ độc thực phẩm và rối loạn tiêu hóa nặng. Do đó, bằng mắt thường, người mua có thể quan sát trên bề mặt thịt để nhận diện thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi, như màu thịt, da bì xuất huyết li ti, thịt rỉ nước hoặc có nhớt và xuất hiện mùi hôi tanh bất thường ở thịt…

Theo chuyên gia, người tiêu dùng có thể quan sát trên bề mặt thịt để nhận diện thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi, như màu thịt, da bì xuất huyết li ti, thịt rỉ nước hoặc có nhớt và xuất hiện mùi hôi tanh bất thường ở thịt…

Cùng thời điểm, Cục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế) cũng phát đi cảnh báo với người dân về nguy cơ nhiễm dịch tả lợn châu Phi trong bối cảnh dịch này đang lan rộng.

Theo Cục Y tế Dự phòng, người tiêu dùng hoàn toàn có thể nhận biết thịt lợn nghi nhiễm ASF thông qua các dấu hiệu bất thường sau:

Nhận diện thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi bằng 4 dấu hiệu bất thường:

Màu thịt lạ: Thịt nhiễm bệnh thường chuyển sang màu nâu xám, đỏ bầm hoặc xanh nhạt, thay vì màu đỏ tươi tự nhiên của thịt lợn khỏe mạnh.

Da (bì) có nốt xuất huyết li ti: Đặc biệt dễ thấy ở tai, bụng và chân. Tai lợn có thể bị tím tái.

Thịt rỉ nước, nhớt: Khi sờ tay vào thấy dính, chảy nhớt và thịt mất đi độ đàn hồi tự nhiên.

Mùi hôi, tanh bất thường: Khác với mùi thơm nhẹ của thịt tươi, thịt nhiễm bệnh thường có mùi khó chịu.

Người trực tiếp giết mổ có thể nhận diện lợn bệnh bằng 8 dấu hiệu

Nội tạng: Xuất huyết toàn thân, có dịch máu trong khoang bụng, ngực.

Lá lách: Phình to, màu đỏ đậm hoặc đen sẫm, dễ vỡ khi chạm vào.

Hạch bạch huyết: Sưng đỏ, chứa dịch đặc hoặc máu.

Phổi: Phù nề, đông đặc, có bọt, khí quản dính máu.

Gan: To gấp đôi bình thường, viền gan tù, lốm đốm xuất huyết.

Dạ dày, ruột: Có dấu hiệu loét, tắc nghẽn, có máu.

Thận, tim, bàng quang: Phù nề, chứa máu tụ, màng tim tràn dịch.

Máu không đông hoặc khó đông: Dấu hiệu của rối loạn đông máu do nhiễm độc.

Trong bối cảnh dịch ASF chưa được khống chế hoàn toàn, việc mua phải thịt nhiễm bệnh là hoàn toàn có thể xảy ra, đặc biệt tại các chợ dân sinh, hàng rong không kiểm soát chất lượng.

Bởi vậy, các chuyên gia khuyến cáo người dân chỉ nên mua thịt lợn tại các cơ sở uy tín, có dấu kiểm dịch, tem mộc rõ ràng và truy xuất được nguồn gốc; tuyệt đối tránh mua thịt không rõ xuất xứ, có giá rẻ bất thường hoặc được bày bán ở nơi mất vệ sinh.

Trong trường hợp nghi ngờ thịt nhiễm bệnh, không nên sử dụng và phải báo ngay cho cơ quan thú y địa phương để kịp thời xử lý.

Trước đó, phóng viên Chuyên trang Gia đình và Xã hội ghi nhận trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang, nhiều hộ chăn nuôi đã "trắng tay" vì dịch tả lợn châu Phi.

Đơn cử, tại gia đình bà H.T.T (thôn Ngầu 2, xã Tân Mỹ, tỉnh Tuyên Quang) đã buộc tiêu hủy đàn lợn gần 70 con do bị nhiễm dịch tả lợn châu Phi. Theo đó, có những gia đình chỉ nuôi vài con thì thiệt hại không đáng kể nhưng đàn lợn hàng chục con như gia đình bà T, thiệt hại không thể đong đếm.

Bởi không chỉ gánh trên vai khoản nợ đầu tư con giống, xây dựng chuồng trại, thức ăn chăn nuôi…giờ đây, bà T chưa biết sẽ xoay chuyển ra sao với khoản nợ gần 500 triệu đồng đầu tư mở đại lý thức ăn chăn nuôi, do "gia tài" của khách hàng bà T cũng đã nhiễm dịch tả lợn châu Phi.

Thông tin từ Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Tuyên Quang, tính đến ngày 24/7, trên địa bàn tỉnh đã có 45 xã ghi nhận và công bố xuất hiện ổ dịch tả lợn châu Phi. Tổng số lợn buộc tiêu hủy vì dịch lên đến 7.700 con (tương đương khoảng 430 tấn).

Trong đó, nhiều nhất là khu vực II của tỉnh với 10 xã có ổ dịch, gồm các xã: Trung Hà, Chiêm Hóa, Hùng Đức, Kim Bình, Kiên Đài, Tân Mỹ, Hòa An, Tân An, Hàm Yên, Yên Nguyên; tiếp đến là các xã khu vực VIII với 8 xã, khu vực VII với 6 xã…

Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh này đề nghị các địa phương, các trạm Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản các khu vực, trạm Kiểm dịch động vật huy động tối đa lực lượng, phân công cán bộ thường trực để ứng phó, xử lý ổ dịch kịp thời, hạn chế đến mức thấp nhất dịch bệnh lan rộng.

Đặc biệt, các hộ gia đình, trạng trại chăn nuôi thực hiện nghiêm yêu cầu "5 không" trong phòng, chống dịch, gồm: Không giấu dịch; không buôn, bán vận chuyển lợn ốm, chết; không giết mổ, tiêu thụ lợn ốm; không sử dụng thức ăn thừa trong chăn nuôi và không vứt xác lợn chết ra môi trường.

Thịt heo ở Quảng Ngãi, Gia Lai ế vì dịch tả