Loại cá ở quê xưa cho lợn ăn nay hóa "mỏ vàng", phơi khô bán 150.000 đồng/kg thành đặc sản

Sự kiện: Đắt - Độc - Lạ

Loại cá này mình dẹp, nhiều xương nên trước đây bị chê, nay lên đời thành đặc sản ở thành phố.

Cá lẹp thuộc họ cá trỏng (Engraulidae), là loài cá sống ở vùng nước mặn và nước lợ.

Cá lẹp thuộc họ cá trỏng (Engraulidae), là loài cá sống ở vùng nước mặn và nước lợ.

Chúng xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung như Quảng Bình, Quảng Trị, Nghệ An.

Chúng xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung như Quảng Bình, Quảng Trị, Nghệ An.

Loài cá này được đánh bắt quanh năm, nhưng mùa chính rộ nhất là từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch.

Loài cá này được đánh bắt quanh năm, nhưng mùa chính rộ nhất là từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch.

Đặc điểm của cá lẹp là thân hình thoi, dẹp lép, đầu nhỏ, mõm ngắn, miệng có răng li ti, vây đuôi chẻ đôi.

Đặc điểm của cá lẹp là thân hình thoi, dẹp lép, đầu nhỏ, mõm ngắn, miệng có răng li ti, vây đuôi chẻ đôi.

Cá lẹp từng bị chê vì mình lẹp, nhiều xương. Người ta gọi chúng là "cá nhà nghèo" vì trước đây chỉ có người dân nghèo mới ăn cá lẹp. 

Cá lẹp từng bị chê vì mình lẹp, nhiều xương. Người ta gọi chúng là "cá nhà nghèo" vì trước đây chỉ có người dân nghèo mới ăn cá lẹp. 

Vào những năm được mùa, cá lẹp nhiều vô kể, ăn không hết người ta còn đem làm mắm hoặc cho lợn gà ăn. 

Vào những năm được mùa, cá lẹp nhiều vô kể, ăn không hết người ta còn đem làm mắm hoặc cho lợn gà ăn. 

Vài năm gần đây, cá lẹp lên đời thành đặc sản ở thành phố, chế biến thành đủ món ngon như cá lẹp nướng, cá lẹp kho, cá lẹp chiên giòn. 

Vài năm gần đây, cá lẹp lên đời thành đặc sản ở thành phố, chế biến thành đủ món ngon như cá lẹp nướng, cá lẹp kho, cá lẹp chiên giòn. 

Trong đó, cá lẹp nướng than hoa là ngon hơn cả, cá được nướng đến khi vàng đều, dậy mùi thơm, thịt mềm ngọt và hơi béo, chấm muối tiêu chanh là trọn vị.

Trong đó, cá lẹp nướng than hoa là ngon hơn cả, cá được nướng đến khi vàng đều, dậy mùi thơm, thịt mềm ngọt và hơi béo, chấm muối tiêu chanh là trọn vị.

Ngoài cá lẹp tươi, người dân miền biển còn làm cá lẹp khô để ăn quanh năm và dễ vận chuyển đi khắp các tỉnh thành. 

Ngoài cá lẹp tươi, người dân miền biển còn làm cá lẹp khô để ăn quanh năm và dễ vận chuyển đi khắp các tỉnh thành. 

Với hương vị đậm đà, dễ bảo quản, giá khoảng 150.000 đồng/kg, nhiều người thành phố đặt mua để làm quà biếu hay tích trữ ăn dần. 

Với hương vị đậm đà, dễ bảo quản, giá khoảng 150.000 đồng/kg, nhiều người thành phố đặt mua để làm quà biếu hay tích trữ ăn dần. 

Theo Chi Phan (Tổng hợp) ([Tên nguồn])
Gửi góp ý
Chia sẻ
Lưu bài Bỏ lưu bài
Tin liên quan
Đắt - Độc - Lạ

Xem Thêm