"Lộc trời" dưới bùn đất, xưa dành cho người nghèo, nay thành đặc sản giá 750.000 đồng/kg
Loài này rất giống với con lươn, mấy năm nay người thành phố tìm mua với giá lên tới 750.000 đồng/kg.
Mỗi năm, khi nước lũ tràn về, ở vùng hạ lưu sông các tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi lại xuất hiện một loài đặc sản nghe tên rất lạ tai, đó là con lịch.
Con lịch còn có tên gọi khác là con lạch đồng, trông rất giống với con lươn nên nhiều người nhầm lẫn.
Loài này sống ở tầng đáy của những vùng ngập nước, rạch… và đầm lầy.
Con lịch có kích thước bé hơn con lươn, con lớn nhất cũng chỉ bằng ngón tay út và dài tầm 20 - 30 cm. Thân tròn nhỏ, chừng như chiếc đũa con, da không vảy, trơn nhẵn bóng.
Lịch có nhiều loại, lịch cát màu da giống hệt như màu cát, lịch màu da đỏ chói như máu tươi được gọi là lịch huyết đỏ, loài này béo nhất, thịt thơm và ngon nhất.
Vì sống riêng lẻ trong từng hang cát nên phải dùng cào sắt mới có thể tóm được từng con.
Cào lịch cần biết chỗ ở của lịch, có kỹ thuật, khéo léo điều khiển lưỡi cào bới cát tìm lịch. Phải cào sâu, nhanh, mạnh và dứt khoát, hai tay luôn nắm chắc cán.
Ngày trước, lịch gắn với cuộc sống của người dân nghèo nơi đây. Nhưng hiện nay chúng đã thành đặc sản nổi tiếng, bắt được bao nhiêu thương lái đến tận nơi thu mua.
Ở các chợ hay tại các cửa hàng hải sản, con lịch được bán với giá từ 500.000-750.000 đồng/kg tùy thời điểm và kích thước.
Đến mùa, người dân ở cạnh các sông Thu Bồn (tỉnh Quảng Nam), hay sông Trà Khúc (Quảng Ngãi) lại rủ nhau đi cào lịch, kiếm thêm nguồn thu nhập đáng kể.