Việt Nam có cây dại được mệnh danh "cỏ thần", thế giới săn lùng, làm món ăn đặc sản nổi tiếng

Tại Việt Nam, xuyến chi là cây vô cùng quen thuộc, chúng mọc dại ở khắp nơi, có thể tìm thấy ở những bãi đất hoang, ven đường hoặc đồng cỏ.

Nhưng ít ai biết được cây xuyến chi được ví như "cỏ thần" vì những tác dụng thần kỳ của nó. Loài cây này được nhiều quốc gia trên thế giới như ở Châu Phi, khu vực Đông Dương, Úc, Mexico... săn lùng để làm các bài thuốc chữa bệnh.

Ở một số địa phương, xuyến chi còn được sử dụng như một loại rau ăn lạ miệng, hương vị độc đáo. 

Từ lá và đọt non của xuyến chi có thể xào, nấu canh, luộc, nhúng lẩu, làm gỏi...

Trên chợ mạng, thỉnh thoảng có vài địa chỉ rao bán rau xuyến chi với giá khoảng 70.000 đồng/kg. Vì tò mò nên nhiều người đặt mua về ăn thử. 

Rau xuyến chi hơi nồng và nhẩn đắng, những người ăn lần đầu sẽ thấy không quen nhưng càng ăn lại càng ngọt hậu.

Ngoài chế biến các món ăn từ phần thân, ngọn và lá, hoa xuyến chi sau khi phơi khô còn được dùng như một thức uống làm thanh mát cơ thể.

Ông cha ta từ xưa đã sử dụng rau xuyến chi để chữa các bệnh ngoài da như viêm da dị ứng, nổi mề đay, các bệnh viêm họng, tiêu chảy, kiết lỵ và chữa vết thương do côn trùng cắn. 

Cây xuyến chi thích ánh nắng đầy đủ và môi trường đất khô vừa phải, tốc độ phát triển nhanh. 

Từ cây mọc hoang dại, hiện nay, nhiều người đã mở rộng mô hình trồng xuyến chi, vừa để thu hoạch hoa vừa bán lá và ngọn non ra thị trường.